进了后厨的云朵今儿个晚上本来不忙，做一下准备，应对明儿个的年酒就行了，谁知府里主子听她来了，晚饭就要点几道鱼上去。

云朵洗了手，抓了鱼就开始忙活。

一道松鼠鱼，一道孔雀鱼，一道凤尾鱼，水煮鱼也上了一道。

因到过年了，韩府在外做官的也休年假回老家欢聚，所以每一样都要了四盘。

菜做好，已经很晚了，云朵和聂大郎就在厨房跟帮厨们一块随便吃了点。

厨房的管事娘子跟云朵再次确认了下几道鱼菜，问她准备新做的那一道鱼是啥样的，“……需要准备啥配菜，调料的，也好提前准备着。”

其实就是想提前问问那道菜咋样，别到时候出差错。这次年酒请的可都不是寻常人。

云朵看了下准备的鱼，笑了笑，“点的几道鱼都是最经典的几样了。还有一道烤鱼，就是费工费料，算是一道大菜。就是不知道席面上别的菜是怎么摆主次的？”

鱼的做法她会很多，却不是随便就把看家本事拿出来了。

管事娘子一听，皱起眉头，桌上有一道烤乳猪，是主菜，要是那烤鱼再做出来……她想了下，还是道，“先把调料配菜准备着，如果不做，我明儿个再通知你。”

“好！”云朵应声，也不用准备啥，只要有鱼就行。

再看了下准备工作，云朵和聂大郎就告辞出来，没有走来时的东角门，而是跟着帮厨的婆子走的西角门。

“我们去住客栈吧？”聂大郎拿着东西问云朵。

“好！过年的时候人都回家了，客栈正好生意不好。不会狠宰我们一顿，我们就去住客栈吧！”云朵点头应声。

俩人就从西角门直接上了街。

天已经黑了，云朵也不认路，就跟着聂大郎穿过街道，到了一家不大的客栈，要了一间普通客房，就这样，住两晚也要四百个铜板，用热水要自己去厨房提。

聂大郎让云朵在屋里等着，拎了桶热水上来，俩人洗漱了，泡了脚。早早的睡下了。

聂二贵还在韩府门外等着聂大郎和云朵，见那么晚了俩人还没出来，小声嘀咕着骂了两句。

范大奶奶派过来的小厮跟他一块，就道，“许是明儿个要忙，他们留在韩府里住了，我们就先回去吧！他们要是回去，会叫门的！”

聂二贵是想问赏钱的事儿，还有明儿个让刘氏跟着一块进去的事儿。又看了看，没有一个影儿，只好回去了。

次一天，天刚蒙蒙亮，云朵就冻醒了，“这客栈不舍得烧炭！你有没有冻着？”

聂大郎摇头，“晚上多要点炭火来。”

也该起来了，俩人洗漱完，锁上门，到街上转了一圈，才找到一家卖早饭的，要了两碗豆腐脑，几个包子。

吃了早饭，直奔韩府。

到了后厨，管事娘子跟云朵说，“那烤鱼就等下次再做吧！”

“好！”云朵点头。

聂大郎吐出一口气，少一道菜也轻松一点。

云朵要了小厨房，没让人帮忙，杀鱼，准备材料，都是自己来，只聂大郎在一旁帮忙。

另一边大厨也在做饭，带来的徒弟还好奇过来看，不过啥也没看到。

云朵先蒸了鱼糕，然后把一切准备工作都做好。

歇息了一会，看时辰差不多了，迅速麻利的开始做鱼，从孔雀鱼和凤尾鱼，到松鼠鱼，水煮鱼。几道菜做完，云朵缓缓吐出一口气，看之前杀鱼杀出来的鱼籽，又处理了下，做了一份鱼子酱。

鱼子酱做好，她先尝了一下味儿。

厨房管事妈妈正好过来，“你们晌午就吃这个？还有别的菜，还有肉啥的，你自己炒两个吧！”穷人家日子不好过，没见过新鲜，要那螃蟹爪子也就罢了，连这鱼肚子里扒出来的鱼籽都吃。

云朵看着她笑了笑，没有解释，又炒了俩菜，和聂大郎吃饭。

“鱼籽很好吃。”聂大郎连吃了几口。

云朵笑着点头，“那你多吃点，其实……鱼籽营养很高的！”一时兴起，差点把鱼子酱来历说了。

其实正宗称得上鱼子酱的只有歪国的鲟鱼，还是稀有稀少品种上了年头才能取的鱼籽，所以和鹅肝松露并称为世界三大美味。

等俩人吃了饭，已经到下晌了，陈妈妈拿了个荷包过来，赏赐给云朵的，“你们明儿个早上不走吧？把那烤鱼也做来尝尝吧！”

云朵接了荷包，里面有两个银锭子，是五两的，就笑道，“那我明儿个早点来，晌午做完了烤鱼再走。”

陈妈妈满意的点头，又问她，“上次做的蟹黄汤包，老夫人很是喜欢，只是现在不是吃螃蟹的季节了。你还有其他拿手好菜没有？再做两道来。要是让老夫人吃的满意，少不了你的赏赐。”

云朵想了下，道，“那就包个鱼肉饺子，再做个红烧狮子头吧！”

陈妈妈脸色变了下，有些诧异又有些不好意思道，“要准备啥材料？”做熊掌还能弄来熊掌，难道她这做红烧狮子头，还得给她弄来个狮子的头不成？

云朵也没猜到她想多了，直接说了食材，“准备鱼和猪肉，马蹄，加上寻常调料就行了。”

陈妈妈松了口气，还以为真得狮子头呢，笑着让云朵明儿个早点来。

俩人照旧从西角门出来，直接回了客栈。

街上铺子还没有开门，行人也稀稀拉拉的，没啥好逛的，云朵没有睡好，回去补了一觉。晚上天空飘起了小雪，云朵也不想出去逛，俩人叫了客栈里的俩菜，简单吃了饭。

“街上有铺子开门做生意的，聂大郎，你说刘氏会不会拿银子找人看啊？”临睡前，云朵疑问。要是俩人在县城里找人辨认了那五两银子真假，至少一场热闹就看不上了。

“应该不会，他们怕是不敢。”聂大郎也不太确定，他把买的炭火都加上，炕烧的热腾腾的，这才上炕躺下。

云朵颇为遗憾道，“这下可能看不上热闹了。要是能分家就好了！把二房三房分出去，就没那么多事儿了。”

聂大郎眸光微闪，没有多说，揉揉她的头，“还是早点睡吧！明儿个还要忙，还不知道啥时候能到家呢！”

云朵点头应声，想着明儿个能给多少银子，慢慢入睡。

聂二贵和刘氏简直要气死了，根本找不到俩人，做完了饭，也不见俩人出来，那范大奶奶派过来的小厮就猜俩人从别的门走了，避开他们了。

刘氏噼里啪啦一顿骂，“肯定是那小贱人得了大笔赏赐的银子，偷拿着跑了！”

那小厮脸上带着笑，心下鄙视刘氏。啥叫人家偷拿着跑了。那赏赐是赏赐给人家的，人家要走，用得着偷？！

“我们去韩府问问，看他们走了没有！”聂二贵阴沉着脸，五两银子还不知道是真是假，做鱼又没有学到啥，连看都没有看到。更别提赏赐了！

等三人再到门口堵着的时候，云朵和聂大郎已经进了韩府。

做红烧狮子头，其实很简单，就是得费时间，她得早早的进来准备。

把肉馅儿剁好，马蹄剁好，加入调味料等，团成肉丸子，煎过，全部放砂锅里小火炖着。

鱼挑选好，云朵要了菠菜，砸成泥，用纱布包着，把菠菜汁挤出来和面，和出来的面绿色的，放在一边醒着，又开始砸鱼肉。

厨房的管事娘子过来，一看她包鱼肉饺子不是剁碎的，而是砸的，就在一旁看着。

聂大郎换换手，没用多久，就把鱼肉砸成了肉糜，成了黏黏的鱼肉馅儿。

云朵开始擀皮儿，调好了鱼肉馅儿，包了饺子。

绿色胖胖的鱼肉饺子下锅，云朵又炒了麻辣口味儿的酱汁。

鲜红的麻辣酱汁，绿如翡翠的饺子，鲜明的撞色，还有口味上的刺激。

菠菜汁和面有点点菠菜的甜，而里面包的鱼肉是绝对的鲜美，撞上麻辣甜咸口味的酱汁，厨房的管事娘子吃了三个，还想再吃，见云朵笑看着她，放下了筷子，“姑娘真是好手艺！”夸了一句，掩饰尴尬。

云朵自己也很喜欢吃这道火焰翡翠饺子，不过她口味不重，反而吃最多杭帮菜和淮扬菜，冲管事娘子笑笑，又把狮子头捞出来，炒了酱汁，收汁完成摆盘，“这个叫红烧狮子头，能落地而不碎。”

陈妈妈看着两道菜，笑着点点头，摆手让丫鬟端着上菜。

不时陈妈妈就过来，“我们老夫人想见见你，你们等会再走吧！”