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第一百四十二章 铁血中队年末军事比武

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炊事班四个人都是没吃中饭赶回来的,现在肚子早就空了,只是从早上听到梁康复的消息,一直到现在都在忙,忘记了肚子饿这件事而已。

“时间不早了,哥几个该去做饭了。”

谢黑龙招呼了一声,往厨房走去。

早就饥肠辘辘的其他三人,听到谢黑龙的话,连忙跟了过去。

进入厨房,谢黑龙现里面竟然放了很多的菜,从带着水珠的蔬菜上看,这些菜估计是今天下午送过来的。

“李叔想的挺周到的,竟然知道我们不会去老食堂吃饭。”

谢黑龙暗道了一声,麻利的动作起来。

煮饭一直是胖子他们在负责,所以谢黑龙只需要把菜做好就行了。

晚饭不需要做药膳,所以谢黑龙准备炒两个小菜加一个大荤,四个人吃绝对够了。

水煮牛肉是谢黑龙准备做的大荤,同时这个菜也适合现在的临冬季节。

来到冷藏冰箱面前,谢黑龙从里面拿出半斤牛肉。

把牛肉断纹切成o.2cm的牛肉片,加入料酒、盐、白糖、胡椒粉、豆瓣酱、葱姜水。

切牛肉一定要断纹切断里面的肌肉纤维,如果你是顺纹切的牛肉,炒出来会很难嚼得动,影响口感。

用摔拌法让牛肉片和调料融合均匀,让牛肉吸收把调料的味道完全吸收,然后放置在一旁备用。

“胖子,把白菜和芹菜、蒜苗拿去洗一下,度快点。”

谢黑龙吩咐完胖子,转头继续做菜。

把配菜切好后,炝锅放油,加入姜蒜末炒香,放入豆瓣酱炒出红色,加水烧着。

刚好胖子也洗好了配菜,谢黑龙手起刀落,麻利的把所有的食材全部切成段,放进锅里面。

趁着烧水的时间,谢黑龙把剩下的三大菜的食材全部切好,方便等下烹调。

水开后,谢黑龙往锅内放入各种调料,把汤底的味道调出来。

等放进锅子里面的配菜达到8成熟,用漏勺捞出来放在大汤钵里面。

腌制好的牛肉片碗里面,再次加入稍多的淀粉,然后放入几个鸡蛋的蛋清。

淀粉和蛋清都能起到嫩化肉质食材的作用,可以让它们吃起来的口感更加嫩滑。

把酱好的牛肉放进锅里滑散,连汤倒入配菜钵里面。

汤钵上面撒上辣椒面、花椒面、芝麻、葱花。

烧上一勺八到九层热的食用油。

“嗞啦”

一勺高温食用油泼洒在调料上面,顿时一阵诱人的浓香冒出。

“咕噜”

香味太刺激人了,旁边的胖子几人,肚子一阵咕咕直响,直接湮没了他们剧烈的口水吞咽声。

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